Pavê

Receta de pavê

Siguiendo las instrucciones de esta receta podrás preparar el pavê que más te guste; chocolate, limón, melocotón, Bis, galleta, Galak, nueces o el básico.

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¿Cómo hacer pavê?

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La receta que vamos a describir es la recetas del pavê básico, con la que luego le podemos aportar los sabores que queramos, el caso es que este postre de pavê entre en la casa de todos. En la nota de autor vamos a adjuntar vídeos con todo tipo de sabores de pavês, y muchas otras formas de prepararlo, no te los pierdas y encuentra el tuyo.

Preparación de pavê básico:
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Comenzamos a preparar este pâve simples, echando las yemas de huevo en un bol y las mezclamos con la leche condensada.

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Usando el bote de la leche condensada como medida, lo llenamos de leche y lo incorporamos al bol. Mezclamos hasta que quede bien homogéneo.

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Aparte, echamos la maicena en un platito, y la mezclamos con un poco de la mezcla anterior. Lo justo para que la maicena quede empapada y así no forme grumos en la masa.

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Echamos la maicena en el bol y volvemos a mezclar.

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Cuando esté bien mezclado lo llevamos al fuego, a intensidad media-alta y, sin parar de mover, dejamos que rompa el hervor.

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Cuando la masa esté espesita la retiramos del fuego y dejamos que se temple. Ahora montamos nuestra "tarta" de pavê echando una capa (como 1/3) de la crema en la fuente que hayamos elegido para su preparación.

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Esa capa la cubrimos con los bizcochos ligeramente mojados en leche. Tapamos estos con otra capa de crema, de nuevo otra capa de bizcochos y terminamos con la última capa de crema... Lista, ya sólo nos queda llevar nuestro pavè al frigorífico, donde deberá estar al menos unas 4 horas.

Foto orientativa: anapcal

Nota del autor:
  • El pavê de Bis es uno de los clásicos entre los pavês, y Pâmela Gonsalves nos enseña a preparalo de una forma fácil y rápida en su vídeo llamado "Pave de Bis fácil e gostoso"
  • En este caso "Rocío Cocinadelasevillana" nos enseña (en español) a preparar su versión del pavês de chocolate con ayuda de la Thermomix.
  • "Dupla Gourmet" nos enseña a preparar su "Pavê de Galak" o pavè de chocolate blanco, presentado de una forma increíblemente original.
  • "Camila Luz" nos da envidia con un delicioso pavê de chocolate blanco y chocolate negro, en lo que ella llama "Pavê de chocolate branco e preto"
  • "Nathany Scarpi AR" nos prepara su delicioso portre pavê de arequipe, o lo que es lo mismo, como ella misma llama al vídeo un "Pavê de dulce de leche" que tiene que estar increíble.
  • "Anndreza Veríssimo" nos prepara un pavê de chocolate con tres capas, pero sin ninguna capa de bizcocho o galleta entre media de las cremas. Una forma distinta de preparar este delicioso postre.
  • Pavè de limón o como dicen en Brasil, Pavê de limão, de la mano de "laricarapida"
  • El "Pavê de Abacaxi" o pavê de piña, nos llega de la mano de "Luma Vergara"
  • Ahora le toca el turno al pavê de melocotón o "Pavê de Pêssego" de la mano de "Faça em Casa"
  • El "Pavê de Bolacha de Maizena" nos lo enseña a preparar "Lisa Kwz"... un pavê de galletas rico y sencillo con una terminación de chocolate

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